Ein Traum aus Himbeeren! Ich hatte in diesem Sommer das Glück, unglaublich viele Himbeeren ernten zu können - und so durfte sich meine Familie noch jetzt noch zu Weihnachten über ein Dessert mit Himbeeren aus dem eigenen Garten freuen!
Was du brauchst:
1 Paket TK-Himbeeren (oder die Ernte aus dem Garten :-))
Lebkuchen
ein paar Esslöffel Apfelsaft
1 Zimtstange
Zucker
etwas Speisestärke zum Andicken
250g Sahne
250g Quark
250g Frischkäse
Saft einer Zitrone
Vanillezucker
Zubereitung:
1. Den Lebkuchen würfeln und gleichmäßig in Gläser verteilen.
2. Mit Apfelsaft beträufeln.
3. Die Himbeeren mit der Zimtstange und Zucker aufkochen. (Zuckermenge nach Geschmack.) Anschließend etwas Speisestärke einrühren und leicht erkalten lassen.
4. Die Hälfte der Himbeeren auf den Lebkuchen geben.
5. Sahne mit Vanillezucker schlagen. Anschließend Quark und Frischkäse unterheben und den Zitronensaft hinzugeben.
6. Hälfte der Creme auf die erkalteten Himbeeren geben und die restlichen Himbeeren als 2. Schicht hinzugeben und als Abschluss die restliche Creme schichten.
Lass' es dir schmecken!
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